海産物 乾物 通販(山口県下関市 乾物:出汁・だし)

 乾物は出汁・だしの基本です、いい乾物からとれる、出汁・だしは料理を引き立てます。和食料理・日本料理の基本だしの世界・スローフードへの誘い、乾物をご提供しています。

 山口県仙崎漁港で仲買人を行い、山口県下関市の水産加工会社の社長、山口県下関市の海鮮料理の名店 海鮮料理和で料理長・下関市で料理教室を行うの 海を知り尽くした男・海の申し子・だしソムリエ・だし研究家 本保圭一郎が選んだ乾物です。

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だしソムリエ・だし研究家 本保圭一郎が選んだ乾物

 大和食品株式会社は、山口県下関市にある水産加工会社です。海の食育をテーマに、海と人のかかわりと食をテーマに、海産物を提供するするだけでなく、作る人と食べる人のつながりを大切していきます。

山口県下関 乾物 海産物 大和食品

使ってわかる、だしの奥深さ・日本料理の奥深さ

山口県産わかめ・山口県産ひじき・羅臼昆布 大・羅臼昆布 小・羅臼ミミ昆布・利尻昆布 大・利尻昆布 小・真昆布 大・真昆布 小・根昆布・煮しめ昆布・しいたけ・本枯れ節・かつお節・山口県産刻みめかぶ・味噌汁用具材    

だし | 昆布 | 味噌汁 乾物 山口県産わかめ

山口県長門市近海で採れた新鮮なわかめを丁寧に加工し、カットわかめに仕上げました。

山口県産わかめ

だし | 昆布 | 味噌汁 乾物 山口県産ひじき

山口県長門市近海で収穫されたひじきを丁寧に加工し乾物に仕上げました。

山口県産ひじき

だし | 昆布 | 味噌汁 乾物 羅臼昆布 大

北海道産の羅臼昆布。濃い濃厚な昆布出し・昆布だし・出汁が取れます。

羅臼昆布 大

だし | 昆布 | 味噌汁 乾物 羅臼昆布 小

北海道産の羅臼昆布。濃い濃厚な昆布出し・昆布だし・出汁が取れます。

羅臼昆布 小

だし | 昆布 | 旨味 乾物 羅臼 ミミ 昆布

北海道産羅臼昆布の外側を切り出した部分です。ミミと軽んじる事なかれしっかり出汁・だし が出ます。

羅臼ミミ昆布

だし | 昆布 | 旨味 乾物 利尻昆布 大

北海道産の利尻昆布。澄んだ濃厚な昆布出し・出汁・だしが取れます。京料理などで特に利用されます。

利尻昆布 大

だし | 昆布 | 旨味 乾物 利尻昆布 小

北海道産の利尻昆布。澄んだ濃厚な昆布出し・出汁・だしが取れます。京料理などで特に利用されます。

利尻昆布 小

だし | 昆布 | 旨味 乾物 真昆布 大

北海道産の真昆布を乾燥させ袋詰めしました。しっかりとした出汁・だしをお試しください。

真昆布  大

だし | 昆布 | 旨味 乾物 真昆布 小

北海道産の真昆布を乾燥させ袋詰めしました。しっかりとした出汁・だしをお試しください。

真昆布  小

だし | 昆布 | 旨味

北海道産の真昆布を乾燥させ袋詰めしました。しっかりとした出汁・だしをお試しください。

根昆布

だし | 昆布 | 旨味

北海道産の真昆布を乾燥させ袋詰めしました。しっかりとした出汁・だしをお試しください。

煮しめ昆布

だし | しいたけ | 旨味

国内産のこうしんいたけを香りよく袋に詰めました。しいたけだし・椎茸出汁や具材としてお使いください。

しいたけ

だし | 昆布 | 旨味

じっくりと6ヵ月以上手間暇かけ熟成されたかつおの本枯れ節を使いやすく削りました。最高級の味と香りをお楽しみください。カツオ出汁・鰹だし・かつおだし

本枯れ節

だし | カツオ | 旨味

丁寧にカビ付けし熟成されたかつお節をを使いやすく削りました。出し等にお使いください。カツオ出汁・鰹だし・かつおだし

かつお節

ダイエット | めかぶ | 旨味

山口県産の新鮮なめかぶを丁寧に加工し食べやすいように細きりにしました。

山口県産刻みめかぶ

美肌 | 味噌汁 | 旨味

三陸産のわかめをベースにふやネギなどを一緒に袋詰めしました。様々な具材としてご利用ください。

味噌汁用具材


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